Os presentamos un artículo de la revista XLSemanal del 23 de abril del 2017.
Sabor. Es la palabra más de moda en la cocina española. A los cocineros se les llena ahora la boca hablando de recuperar el sabor. Lo oímos continuamente en las ponencias de los congresos más importantes que se celebran en nuestro país como San Sebastián Gastronómika, el Fórum de Coruña o Madrid Fusión….
